Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ugnspannkaka med grönsaker och pinjenötter
4 personer
Näringsvärde: 530 kcal
Fett: 28g
Protein: 25g
Kolhydrater: 41g
Ugnspannkakan får en fin konsistens av kesella. Men den kan även bytas ut mot 2 1/2 dl mjölk.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 2,5 dlvetemjöl
- 0,5 tsksalt
- 3,5 dlmjölk
- 1 burkkesella kvarg- (10 %)
- 3ägg
Grönsaker
- 2zucchini- (à ca 250 g)
- 1körsbärstomater- ask (250 g)
- 2 mskolivolja
- 50 gpinjenötter
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225º.
-
Blanda mjöl, salt och mjölk i en bunke. Vispa i kesella och ägg.
-
Häll smeten i en väloljad långpanna (ca 30 x 35 cm). Grädda mitt i ugnen tills smeten "stannat" och pannkakan fått fin färg, ca 25 min.
-
Ansa och skiva zucchinin. Halvera tomaterna. Fräs zucchini och tomater i olja ca 5 min. Tillsätt nötterna och fräs under omrörning ca 1 minut. Smaka av med salt och peppar.
-
Skär pannkakan i bitar. Servera med medelhavsröran.
