Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ugnspannkaka med grönkål & skinka
4 personer
40 minuter
Ugnspannkaka är lättlagat och gott, den sköter sig själv i ugnen och man slipper allt stekos.
Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 2,5 dlsiktat dinkelmjöl- eller vetemjöl
- 0,5 tsksalt
- 6 dlmjölk
- 3ägg
- 1 – 1,5 lgrönkålsblad- repade
- 200 grökt skinka i bit
- 100 gkatrinplommon
- 50 gsmör
- 3 dlcheddarost- grovriven
Gör så här
-
Smet: Blanda mjöl och salt i en skål eller tillbringare. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Vispa i resten av mjölken och sist äggen.
-
Sätt ugnen på 225 grader.
-
Riv grönkålsbladen i mindre bitar. Skär skinkan i fina tärningar. Skiva katrinplommonen.
-
Fräs grönkål och skinka i smöret i ugnen i en bakpappersklädd långpanna.
-
Ta ut och rör om. Lägg på katrinplommonen och häll i pannkakssmeten. Strö på osten.
-
Grädda pannkakan i mitten av ugnen tills smeten har stannat och fått fin färg, cirka 25 minuter.
