Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ugnsomelett, vegetarisk
10 bufféportioner
Recept på ugnsomelett med grönsaker. Grönsaksomelett i långpanna med fänkål, rödlök och fetaost. En härligt god ugnsomelett som är lätt att laga och kan göras dagen före och värmas.
Recept på ugnsomelett med grönsaker. Foto: Agneta Thorsèn
Ingredienser
10bufféportioner
- 1squash- (ca 300 g)
- 1 mskolivolja- + 0,5 msk
- 1fänkålsstånd- (ca 150 g)
- 2rödlökar
- 1 tsktimjan
- 1 tskoregano
- 0,5 tsksalt- + 1 tsk + 1 krm
- 1 krmsvartpeppar- nymald, + 1 krm + 1 krm
- 6ägg
- 1 dlvispgrädde
- 1 dllagrad sveciaost- riven
- 150 gfetaost
- 200 gtomater- små
- 2rosmarin- kvistar
Gör så här
-
Sätt ugnen på 250°.
-
Lägg ett bakplåtspapper i en form, ca 20 x 30 cm.
-
Skär squashen i skivor på längden och lägg dem i formen. Pensla dem med 1 msk olja. Rosta mitt i ugnen 7-8 min.
-
Ansa och skiva fänkålen. Skala och skiva löken. Blanda fänkål och lök med 1/2 msk olja. Lägg fänkål och lök på squashen och rosta ytterligare 5-6 min. Strö över timjan, oregano, 1/2 tsk salt och 1 krm peppar.
-
Vispa ihop ägg, grädde och ost. Krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar. Sänk ugnsvärmen till 200°.
-
Häll äggstanningen över grönsakerna och smula över fetaosten. Fördela tomaterna över omeletten. Krydda med 1 krm salt och 1 krm peppar. Repa bladen från rosmarinen och strö dem över.
-
Grädda omeletten ca 25 min, tills den är fast och gyllene.
