Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ugnsbakade tomater med yoghurt, olivolja och oregano
4 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 3 timmar
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 3 timmar
Aktiv tid c:a 20 minuter
Sötman i tomaterna kommer fram fint då de bakas länge i ugn och sötman bryter av fint mot yoghurtens syra. Ett perfekt tillbehör till exempelvis grillat kött eller fisk. Recept av Thomas Sjögren, Årets Kock 2015.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 600 gtomater- blandade
- 2vitlöksklyftor
- 1 tsksalt
- 1 tskströsocker
- 1 dlolivolja
- 2 dlyoghurt- turkisk
- 1 krukaoregano
- svartpeppar- nymald
Garnering
- 1schalottenlök
Gör så här
-
Sätt ugnen på 100°. Halvera tomaterna och lägg dem på en plåt. Skala och hacka vitlöken. Blanda den med tomaterna. Strö över salt och socker och ringla över olja.
-
Tillaga tomaterna mitt i ugnen ca 3 timmar. Låt tomaterna svalna.
-
Bred ut yoghurt i bottnen på ett fat. Toppa med tomater och plockad oregano. Ringla över lite olja från tomaterna och strö över pepparn.
-
Skala och skär löken i tunna ringar. Strö dem över tomaterna. Servera.
