Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ugnsbakade päron med lönnsirap och mascarponekräm
8 personer
50 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Ugnsbakade päron med lönnsirap och mascarponekräm är en festlig höstdessert. Välj gärna svenskodlade päron som t ex Clara Frijs, Conference eller Greve Moltke till den här goda desserten.
Foto: Pernilla Ahlsén
Ingredienser
8personer
- 4päron
- 1vaniljstång
- 1citron
- 0,5 dlströsocker
- 3 msklönnsirap
- 0,5 dlhasselnötter
Mascarponekräm
- 250 gmascarponeost
- 1citron
- 1 dlcrème fraiche
- 1 mskflorsocker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Halvera päronen och gröp ut kärnhusen. Lägg päronen på bakplåtspapper i en ugnssäker form.
-
Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet. Blanda vaniljfrön, citronskal, socker och sirap.
-
Pensla päronen med sirapsblandning. Tillaga dem mitt i ugnen 20–25 min tills de fått fin färg och har mjuknat. Ös dem gärna med sirapen ett par gånger under tiden.
-
Grovhacka hasselnötterna och strö dem över päronen efter halva tillagningstiden.
-
Mascarponekräm: Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut 2 msk saft. Blanda mascarpone och crème fraiche. Rör i citronskal, citronsaft och florsocker.
-
Servera de varma päronen med mascarponekrämen.
