Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ugnsbakade morötter med lammracks och olivkräm
4 personer
30 minuter
Näringsvärde: 510 kcal
Fett: 30g
Protein: 27g
Kolhydrater: 26g
Recept på ugnsbakade morötter med lammracks och olivkräm. Om du inte hittar racks går det bra med kotletter.
Foto: Ulrika Pousette
Ugnsbakade morötter med lammracks och olivkräm
4personer
- 1 kglammracks
- 800 gmorötter
- 1 litetblomkålshuvud- (500 g)
- 1gul lök
- 2 mskolivolja
- 1 mskvitvinsvinäger
- 2 tsksalt
- 4 krmsvartpeppar- nymald
- 1 tsktimjan
Tillbehör
- 1 burkolivcrème- mörk
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skär morötterna i bitar. Bryt blomkålen i buketter. Skala och skär löken i bitar.
-
Lägg morötter, blomkål och lök i en ugnssäker form. Ringla över 1 msk olja, vinäger, 1 tsk salt och 2 krm peppar. Strö över timjan. Tillaga mitt i ugnen ca 10 min.
-
Krydda köttet med 1 tsk salt och 2 krm peppar. Bryn det runt om i 1 msk olja. Lägg köttet på grönsakerna och stek mitt i ugnen tills köttet har 55 grader innertemperatur, beräkna ca 15 min.
-
Låt köttet vila ca 5 min innan det skärs i kotletter. Servera med morötter, blomkål och olivcrème.
