Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ugnsbakade morötter med dukkah och naanbröd
10 personer
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på ugnsbakade morötter med dukkah och naanbröd. Fröblandningen dukkah ger crunch och smak till de söta morötterna.
Ingredienser
10personer
- 2 kgknippmorötter
- 0,5 dlolivolja
- 3 mskkorianderfrön- hela
- 2 tskflingsalt
Dukkah
- 1,5 dlsötmandel
- 0,5 dlsesamfrön- med skal
- 0,5 mskkorianderfrön
- 0,5 mskspiskummin- hel
- 2 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Tillbehör
- 5naanbröd
- 2 mskolivolja
- 6 dlsmetana
Gör så här
-
Dukkah: Sätt ugnen på 175°. Rosta mandeln på en plåt mitt i ugnen 10–15 min, tills de fått fin färg. Låt kallna. Finhacka mandeln.
-
Rosta sesamfrön, koriander och spiskummin i en torr panna. Stöt frön och kryddor i en mortel. Blanda frön, kryddor och mandel. Krydda med salt och peppar.
-
Höj ugnsvärmen till 250°.Skrubba morötterna och halvera dem eventuellt på längden.
-
Lägg morötterna på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olja och strö över korianderfrön och flingsalt. Rosta mitt i ugnen ca 15 min, tills morötterna är något mjuka men har en kärna kvar.
-
Pensla naanbröden med olja. Grilla dem på grillen ca 2 min på varje sida.
-
Servera morötterna med naanbröd, dukkah och smetana.
