Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ugnsbakade betor med fetaost, valnötter och örtolja
4 personer
Vegetarisk rätt som passar i skördetid. Ugnsbakade betor smakar ljuvligt, särskilt när de får sällskap av fetaost och örtolja. Med tillbehören fullkornsbröd och hummus blir även den hungrigaste ordentligt mätt.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ugnsrostade betor
4personer
- 10betor- blandade, gulbeta, rödbeta och polkabeta
- 2 mskolivolja
- 1 tskörtsalt
- svartpeppar- malen
Örtolja
- 1 knippaörter- blandade, t ex basilika, persilja, timjan
- 1vitlöksklyfta
- 4 mskolivolja- eller valnötsolja
Tillbehör
- 100 gfetaost- ca 16 % fetthalt
- 0,5 dlvalnötter
Gör så här
-
skivor fullkornsbröd
-
dl hummus
-
Sätt ugnen på 225 grader.
-
Tvätta betorna och skrubba dem ordentligt eller skala dem. Dela dem sedan i klyftor.
-
Blanda ihop örtoljan och vänd klyftorna i den.
-
Lägg klyftorna på plåt med bakplåtspapper.
-
Baka klyftorna i mitten av ugnen i cirka 20-25 minuter, vänd dem ett par gånger.
-
Servering
-
Lägg upp betorna på ett stort fat.
-
Strö över fetaost, valnötter och örtolja. Toppa med rödbets- och solrosskott.
-
Servera med nygräddat fullkornsbröd med hummus.
