Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ugnsbakade äpplen med limemandeltäcke
4 personer
45 minuter
Under täcket göms en klick vinbärsgelé. Servera med glass eller vispad grädde. Om äpplena är mycket hårda kan du sätta in dem i ugnen med bara limesaft, cirka 5 minuter först innan gelé och mandeltäcke läggs på.
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
4personer
- 4 stäpplen- syrliga
- 1 msksmör
- 0,5 dlrödvinbärsgelé
Mandeltäcke
- 200 gmandelmassa
- 1,5 stlime- saft från
- 2 stäggvitor
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200 grader. Skala, dela och kärna ur äpplena. Smörj en ugnssäker form med smör.
-
Skär den kupiga sidan av äppelhalvorna plana, så att de ligger stilla i formen. Pressa över limesaften. Lägg en dryg tesked av vinbärsgelén i hålet i mitten på äppelhalvorna.
-
Riv mandelmassan och skalet från den tvättade lime. Lägg över i en skål.
-
Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner först hälften i mandelmassan, så att den mjukas upp. Vänd sedan försiktigt ner den andra hälften. Skeda mandelmassetäcket på toppen av halvorna.
-
Baka äpplena i nedre delen av ugnen, cirka 15 minuter tills mandeltäcket fått färg och äpplena mjuknat.
