Recept & styling Lena Söderström Foto Eva Hildén
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ugnsbakade ägg med tomatsås
4 personer
50 minuter
En matig och god rätt som du kan äta till frukost, lunch, brunch eller middag.
Foto: Eva Hildén
Ingredienser
4personer
- 150 glök- stek- eller gul
- 250 gcocktailtomater- gärna i olika färger
- 3 – 4 mskolivolja- + 1 msk till formen
- 1grönsaksbuljongstärning
- 1 tskpaprikapulver
- 1 burkkrossade tomater
- 1 dlchilisås av ketchuptyp
- 4ägg
Till garnering och servering
- salt- nymalen svartpeppar
- 2 mskpersilja- hackad
- baguette
Gör så här
-
Skala och strimla eller hacka löken. Dela tomaterna.
-
Fräs löken i oljan i en stekpanna, ca 3 minuter. Tillsätt tomaterna och fräs ca 5 minuter. Smula ner buljongtärningen. Strö över paprikapulvret. Blanda i de krossade tomaterna och chilisåsen och sjud såsen på ej för stark värme, tills den tjocknar, ca 15 minuter. Smaka av.
-
Sätt ugnen på 175 grader. Häll såsen i en oljad ugnssäker form. Gör 4 hål i såsen och knäck äggen i hålen.
-
Baka i mitten av ugnen tills äggen är klara, ca 10 minuter. Salta, peppra och garnera med persiljan. Servera med baguette.
