Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ugnsbakad sej med betor och röd quinoa
4 personer
42 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 12 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 12 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Näringsvärde: 430 kcal
Fett: 8.5g
Protein: 39g
Kolhydrater: 47g
Recept på ugnsbakad sej med betor och röd quinoa. Quinoa ett nyttigt glutenfritt frö som passar bra i både varma och kalla rätter.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 4 bitarsejfilé- (à 150 g)
- 1 tskolivolja
- 1 tsksalt
Quinoasallad
- 800 gbetor- blandade
- 2 dlquinoa- röd
- 1rödlök
- 1 mskolivolja
- 1 mskvitvinsvinäger
- 0,5 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 1 dlpersilja- hackad
Garnering
- 1citron- rivet skal
Gör så här
-
Skala och skär betorna i klyftor. Koka dem mjuka i saltat vatten ca 20 min. Sätt ugnen på 150°. Pensla fisken med olja och gnid in den med salt. Lägg den i en ugnssäker form och tillaga mitt i ugnen 12-15 min.
-
Skölj quinoan noga i ljummet vatten. Koka den enligt anvisningar på förpackningen.
-
Skala och skiva löken tunt.Blanda betor, quinoa, lök, olja, vinäger, salt, peppar och persilja.
-
Lägg upp sallad och fisk på tallrikar och riv över citronskal före servering.
