Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ugnsbakad ratatouille från Frankrike
4 personer
Ratatouille, denna timjandoftande vegorätt med aubergine, paprikor och oliver är både smakrik och färgstark.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 2rödlökar
- 2paprikor- röda
- 1aubergine- eller zucchini ca 300 g
- 4tomater
- 1 dloliver- svarta + 3 msk av oljan som oliverna ligger i
- 1timjan- kruka
- 2 dlgrönsaksbuljong- (tärning + vatten)
Tillbehör
- 800 gpotatis- kokt
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°.
-
Skala och skär löken i klyftor. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Ansa och skär aubergine eller zucchini i bitar. Skär tomaterna i klyftor.
-
Blanda grönsaker, oliver, olja och timjan i en ugnssäker form.
-
Koka upp buljongen och häll den över grönsakerna. Tillaga mitt i ugnen ca 25 min. Rör om 1-2 gånger under tiden.
-
Servera grönsakerna med nykokt potatis.
-
Ca 350 kcal per portion, 15 g fett, 7 g protein, 45 g kolhydrater
