Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ugnsbakad medelhavsfisk
4 personer
40 minuter
Citrus, kapris, oliver och olivolja – svårare än så här behöver det inte vara att laga en fräsch fiskrätt.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 600 gvit fiskfilé- cirka 600 g , till exempel torsk, sej eller kolja
- 1citron
- 1 litenröd paprika
- salt
- svartpeppar- nymald
- 2 mskkapris
- 1 dlsvarta oliver
- 2 msktimjan- eller oregano, hackad färsk
- 3 mskolivolja
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta citronen och skala den tunt med potatisskalare. Skär skalet i så tunna strimlor som möjligt. Pressa saften ur citronen. Skölj och kärna ur paprikan och skär den i tunna strimlor.
-
Salta och peppra fiskfiléerna och lägg dem i en smord ugnssäker form. Vik in tunnare bitar av filéerna så att fisken blir jämntjock.
-
Strö över citronskal, paprika, kapris, oliver och örter. Droppa över citronsaft och olivolja. Täck formen med aluminiumfolie.
-
Baka fisken i mitten av ugnen i cirka 25 minuter, tiden är beroende av hur tjock fisken är.
