Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ugnsbakad lax med fänkål
4 personer
50 minuter
Baka laxen i ugnen tillsammans med fänkål, lök och citronolja. Servera med basilikaaioli och garnera med fänkålsdill och basilika.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 600 glaxfilé
- salt
- svartpeppar- malen
- 2fänkålsstånd
- 3gula lökar
- 4 mskcitronolja- (olivolja smaksatt med citron) eller olivolja
- 1citron
- 2 dloliver
- basilika
- fänkålsdill
Basilikaaioli
- 1 krukabasilika
- 2vitlöksklyftor- finhackade
- 2 dlmajonnäs
- 2 krmsalt
- 2 krmsvartpeppar- malen
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader.
-
Skär laxen i fyra bitar. Salta och peppra.
-
Plocka av fänkålsdillen från fänkålen och spar till garnering. Dela fänkålen på mitten och koka i ett par minuter. Skiva fänkålen och lägg den i en ugnsfast form.
-
Skala och skär löken i bitar och lägg i. Ringla över olja. Sätt in formen mitt i ugnen i 10 minuter.
-
Ta ut formen och lägg i laxbitarna med skinnet neråt och sätt in formen i ytterligare 10-15 minuter tills laxen är färdig.
-
Skär citronen i bitar och lägg i formen, strö över oliver och garnera med basilika och fänkålsdill.
-
Basilikaaioli: Mixa basilikan och vitlöken, blanda i majonnäsen, salt och peppar.
-
Servering: Servera laxen med basilikaaiolin.
