Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ugnsbakad aubergine – recept
4 personer
30 minuter
Recept på ugnsbakad aubergine. Garnera auberginerna med dina favorittoppings – eller prova en variant med rostad lök och inlagda kronärtskockshjärtan.
Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 2 – 3auberginer
- 3 – 4 mskolivolja
- flingsalt
Förslag på tillbehör
- 2 dlhummus
- 1 dltapenade
- 1 dlchilihummus- finns att köpa färdig (eller blanda 1 dl hummus med 1 msk chipotlepasta)
- 1 dltomatsås- (pizzasås)
- 4inlagda kronärtskockshjärtan
- 1 dloliver
- 4cocktailtomater- delade på mitten
- 4 mskrostad lök
- mynta
- oregano- färsk
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200 grader.
-
Dela auberginerna på längden. Lägg dem med snittytan uppåt på en plåt med bakplåtspapper, ringla över oljan och sätt in i ugnen i cirka 25 minuter.
-
Ta ut auberginerna och strö över flingsalt.
-
Lägg på olika toppingar på auberginerna och strö över rostad lök och garnera med mynta. Kan serveras både varmt och kallt.
