Recept av Ylva porsklev
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Turkisk gurksoppa med dill och mynta
4 personer
2 timmar och 20 minuter
tillagning: 20 minuter
i kyl: 2 timmar
Aktiv tid c:a 20 minuter
i kyl: 2 timmar
Aktiv tid c:a 20 minuter
Turkisk gurksoppa med dill och mynta är en kall soppa. Servera gärna soppan med bröd att doppa i.
Foto: Stefan Wettainen
Ingredienser
4personer
- 3gurkor- eller 6 smågurkor
- 1vitlöksklyfta
- 0,5 dlmyntablad
- 0,5 dldill
- 3 mskcitron- pressad
- 2 mskolivolja
- 0,5 tskchiliflakes- –1 tsk
- 0,75 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 5 dlyoghurt- turkisk (10 %)
Garnering
- isbitar
- olivolja
- chiliflakes
- myntablad
Tillbehör
- bröd
Gör så här
-
Skala gurkorna och halvera dem på längden. Gröp ur kärnhuset med en liten sked. Skär gurkan i mindre bitar. Skala vitlöksklyftan.
-
Mixa gurkan med vitlök, örter, citronsaft, olja, chiliflakes, salt och peppar. Tillsätt yoghurt och mixa slätt. Ställ soppan i kylen ca 2 timmar.
-
Häll upp soppan i skålar. Lägg ner ett par isbitar och ringla över olja. Garnera med chiliflakes och myntablad. Servera med bröd.
