Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tunnbrödssnurror med räkor och confiterad citron
60 stycken
1 timme
tillagning: 20 minuter
i ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Snittar med tunnbröd - perfekta till festen. Den confiterade citronen, som kan göras i god tid, blir det där lilla extra som höjer tunnbrödssnurrorna ett snäpp.
Tunnbrödssnurror med räkor och confiterad citron Foto: Magnus Skoglöf
Tunnbrödssnurror med räkor
60stycken
- 2 kgräkor- med skal
- 2 knippordill
- 400 gnaturell färskost
- 1,5 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 200 glöjrom- eller sikrom
- 5tunnbröd- rektangulära
Confiterad citron
- 2citroner
- 2 mskströsocker
- 1 msksalt
Garnering
- dillkvistar
Gör så här
-
Citron: Sätt ugnen på 275 grader. Skölj citronerna noga i ljummet vatten. Halvera dem och lägg halvorna med snittytan uppåt i en ugnssäker form. Tillaga högt upp i ugnen ca 40 min, tills citronen fått rejält med färg. Ta ut och låt citronerna svalna. Skär dem i riktigt små tärningar. Blanda citronen med salt och socker. Låt kallna.
-
Skala och grovhacka räkorna. Hacka dillen och blanda med färskosten. Tillsätt räkorna och krydda med salt och peppar. Vänd försiktigt ner löjrommen.
-
Fördela blandningen på tunn-bröden och rulla ihop. Skär rullarna i ca 2 cm breda skivor. Lägg dem på ett fat och toppa med den confiterade citronen. Garnera med dillkvistar och servera.
