Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tunnbrödsrulle med höstsmak
4 personer
Höstbitå kallar Birgitta dessa goda rullar. Bitå låter som något ur den franska gastronomin men betyder här helt enkelt; bit av. God fyllning rullas in i mjukt tunnbröd. Passar utmärkt en höstkväll med ett glas öl.
Ingredienser
4personer
- 20 gtrattkantareller- torkade
- 1 dlrödbetor- färska och rivna
- 1 msksmör
- 300 gviltfärs- av älg eller rådjur
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar
- 2 dlvästerbottensost- riven, eller annan lagrad ost
- 1 dlcrème fraiche- lätt
- 8tunnbröd- mjukt i kakor
- 2tomater- hackade och urkärnade
- 1rödlök- tunt skivad
- 1rucola- i kruka
Gör så här
-
Lägg de torkade kantarellerna i blöt ca 30 min. Fräs rödbetorna i smör några minuter tillsätt färsen och bryn alltsammans.
-
Krama ur vattnet och hacka svampen och låt den fräsa med några minuter. Salta och peppra.
-
Blanda ost och crème fraiche och bred blandningen på tunnbröden. Lägg på färsen, hackade tomater, rödlök och rucola. Rulla ihop.
