Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tunnbrödsrullar med potatisstomp & renskav
4 stycken
Perfekt och snabblagad maträtt efter en dag i skidbacken eller vinterpromenaden. Men ibland finns också utomhusgrillar på fritidsområdena, då passar rullarna perfekt att ta med som picknick och värma sakta.
Ove Lindfors
Ingredienser
4stycken
- 400 – 500 gmandelpotatis- eller annan mjölig potatis
- smör
- flingsalt
- peppar- nymald
- 1 pktrenskav- 240 g
- 5enbär- stötta
- 1 tsktimjan
- 4tunnbröd- mjuka
- 1 dlpurjolök- strimlad
- 1äpple- fintärnat
Gör så här
-
Tvätta potatisen ren, behåll skalet. Koka den mjuk i lättsaltat vatten. Häll av kokvattnet och låt ånga av. Skala och mosa potatisen grovt tillsammans med 4 msk smör. Krydda med salt och peppar. Håll potatisen varm.
-
Stek renskaven i smör. Dela den efterhand med en gaffel. Tillsätt enbär, timjan, salt och peppar. Efterstek några minuter.
-
Fördela potatis, kött, lök och äpple över. Rulla ihop till rullar.
