Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tunnbringa fylld med fetaost, lagerblad, gröna oliver och citron
4 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 1 timme
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 1 timme
Aktiv tid c:a 20 minuter
Grekiska smaker i en rulle som bör njutas direkt efter tillagning.
Tunnbringa fylld med fetaost, lagerblad, gröna oliver och citron Foto: Eva Hildén Smith
Tunnbringa fylld med fetaost, lagerblad, gröna oliver och citron
4personer
- 1hel utstyckad tunnbringa utan ben (800 g)
- 2 mskolivolja
- 2,5 mskflingsalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 1citron- rivet skal
- 2 mskcitron- pressad
- 150 gfetaost
- 5lagerblad- färska
- 1 dlgröna oliver utan kärnor
Tillbehör
- 160 gbabyspenat
- 1 mskolivolja
- 2 tskcitron- pressad
- 0,5 tskflingsalt
Gör så här
-
Lägg bringan på en skärbräda. Gnid in 1 msk olja, 1 1/2 msk flingsalt och peppar i köttet. Strö över citronskal och häll på citronsaft. Bryt fetaosten i grova bitar och strö den över. Lägg på lagerblad och oliver. Rulla ihop bringan så hårt du kan och bind upp med bindgarn till en rulle.
-
Sätt ugnen på 125 grader. Bryn bringan runt om i 1 msk olja. Krydda med 1/2 msk flingsalt. Lägg den i en smord ugnssäker form. Tillaga mitt i ugnen ca 1 1/2 timme, till 65 grader innertemperatur.
-
Låt köttet vila ca 15 min innan det skärs i skivor.
-
Blanda spenaten med olja, citronsaft och salt. Servera köttet med spenatsalladen.
