Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tunna fläskkotletter med svamp
2 personer
Lövtunna utskurna fläskkotletter finns numera att köpa och det går i ett huj att steka dem. Till dem serveras en svampsallad med små champinjoner. Det går att ta annan svamp också som t ex shiitake eller skogssvamp.
Ingredienser
2personer
- 150 gchampinjoner- färska och små
- 1gul lök- liten och finhackad
- 2 tskrapsolja
- 1 krmtimjan
- 1 krmrosmarin
- 0,5 tsksalt
- 2tomater
- 1vitlöksklyfta- liten och pressad
- 2 tskäppelbalsamvinäger
- 1 krmsvartpeppar
- 200 gkotlett- benfri och tunnskuren
- 1 krmsalt
- 1 tskolja- till stekning
Tillbehör
- 300 gpotatis- kokt
- 140 gråkost- utan dressing
- 2päron- till efterrätt
Gör så här
-
Rensa svampen om det behövs. Finhacka löken. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs svamp och lök tillsammans med timjan, rosmarin och salt ca 5 min på medelgod värme. Låt det svalna något.
-
Skär tomaterna i tärningar eller klyftor och blanda i en skål med vitlök, vinäger och svartpeppar. Blanda ner den stekta svampblandningen.
-
Krydda de tunna kotletterna med salt och stek direkt i en stekpanna med olja ca 1 min på varje sida. Servera med svampsallad, kokt potatis och råkostsallad utan dressing. Ca 440 kcal per portion, varav ca 12 g fett.
