Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tranbärsbräserad kyckling med lättkokta rotfrukter
2 personer
Tranbärsjuicen ger syra och fruktighet till den smala grytan, men kan ersättas med lingondricka om den är lättare att finna. Ät gärna en frukt efteråt som dessert.
Ingredienser
2personer
- 3 dltranbärsjuice
- 1 tärninghönsbuljong
- 250 gkycklinglårfiléer
- 4 krmsalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 150 gmorot
- 150 gpalsternacka
- 80 grotselleribit
- 50 gpurjolök
- 1 mskmajsstärkelse (Maizena)
- 2 mskvatten
- 1 mskpersilja- hackad
Tillbehör
- 300 gpotatis- pressad
Gör så här
-
Koka upp tranbärsjuicen med buljongtärningen i en kastrull eller traktörpanna.
-
Skär bort synligt fett från kycklinglåren. Salta och peppra på insidan och fäst med tandpetare. Sjud kycklingen under lock ca 10 min.
-
Skala och tärna rotfrukterna i små tärningar. Strimla purjolöken.
-
Ta upp kycklingen och håll den varm under folie. Lägg i rotfrukter och lök i buljongen och sjud ca 10 min, tills tärningarna känns mjuka.
-
Blanda majstärkelse och vatten och red såsen. Ta bort tandpetarna och lägg i kycklinglåren och smaka av med peppar och salt. Garnera med hackad persilja. Servera med pressad potatis. Ca 385 kcal per portion, varav 3 g fett.
