Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Trädgårdsmästarens fullkornspasta
4 personer
Fullkornspasta med ärter, avokado och basilika. Räkor, pinjenötter och hyvlad mager ost fulländar denna Italieninspirerade lunch. Vegetarianen byter ut räkorna mot bönor eller kikärter.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 400 gfullkornspasta- till exempel penne
- 3 dlgröna ärter
- 1avokado
- 0,5basilika- garnera med resten
- 2vitlöksklyftor- hackade
- 1 mskavokadoolja- eller olivolja
- 200 gräkor- skalade
- 50 gfetaost- ca 16 % fetthalt
- 4 mskpinjenötter
- 2 krmsalt
- svartpeppar- malen
- 20 gärtskott
Gör så här
-
Koka pastan enligt förpackningen.
-
Värm ärtorna och mixa ärtorna med avokadon, basilika, vitlök och oljan.
-
Blanda ner ärtpurén i pastan och lägg upp på tallrikar eller ett stort fat.
-
Strö över räkor, smulad fetaost, pinjenötter, salt och peppar. Garnera med ärtskott.
