Recept: Caroline Hofberg (carolineikoket.com) Foto: Ove Lindfors
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Toscarutor – recept på mjuk kaka i långpanna
24 stycken
25 minuter
Recept på toscakaka i långpanna. En klassisk toscakaka fungerar alldeles utmärkt att baka i långpanna.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
24stycken
- 150 gsmör- rumsvarmt
- 4 dlströsocker
- 4 storaägg
- 1,5 dlgräddfil
- 4 dlvetemjöl
- 2 tskbakpulver
- 1 tskkardemumma- mald
- 2 krmvaniljpulver
Toscasmet
- 250 gnötter och mandel- blandade
- 150 gsmör
- 1,5 dlströsocker
- 1 dlsirap- ljus
- 0,5 tskvaniljpulver
- 3 mskvetemjöl
- 3 mskmjölk
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och socker poröst med elvisp några minuter.
-
Vispa ner äggen, ett i taget. Tillsätt gräddfilen. Blanda mjöl, bakpulver, kardemumma och vaniljpulver. Sikta ner mjölblandningen och vispa till en jämn smet.
-
Klä en liten långpanna, cirka 25x35 centimeter, med bakplåtspapper. Häll i smeten.
-
Grädda kakan i nedre delen av ugnen cirka 20 minuter. Gör toscasmeten under tiden.
-
Toscasmet: Hacka nötterna grovt. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt strösocker, sirap, vaniljpulver, mjöl och mjölk. Låt sjuda under omrörning tills smeten tjocknar. Ta från värmen. Blanda ner nötterna.
-
Ta ut kakan från ugnen. Täck den med glasyren.
-
Ställ tillbaka kakan i mitten av ugnen och grädda ytterligare cirka 20 minuter. Känn med en provsticka att kakan är genomgräddad.
