Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Toscaäpplen
10 personer
Recept på toscaäpplen. En vacker och god dessert som du kan förbereda för att sedan steka strax före serveringen.
Ingredienser
10personer
- 10äpplen- stora, röda (Aroma eller Ingrid Marie)
Toscasmet
- 1,5 dlhasselnötter
- 1,5 dlsötmandel
- 100 gsmör
- 1 dlströsocker
- 1 dlsirap- ljus
- 2 mskvetemjöl
- 2 mskmjölk
- 1citron- finstrimlat skal
Råkräm
- 4äggulor
- 4 mskströsocker
- 3 dlvispgrädde
- 1 mskvaniljsocker
Gör så här
-
Skölj och skär av ett lock från äpplet vid stjälkfästet. Ta ut kärnhuset med ett kuljärn plus lite till så att en liten hålighet bildas.
-
Toscasmet: Rosta först hasselnötterna i en torr stekpanna tills de får färg. Rör då och då. Passa hela tiden. Lägg nötterna i en handduk och gnid bort skalet. Skålla och skala mandel och rosta på samma sätt.
-
Hacka nötterna grovt och flisa mandeln.
-
Smält samman smör, socker, sirap, mjöl och mjölk i en kastrull. Tillsätt nötter och strimlat citronskal och låt sjuda 5-10 min. Rör då och då.
-
Ställ äpplena i en smord ugnssäker form och fördela toscasmeten i och på äpplena.
-
Sätt ugnen på 225°. Baka äpplena i mitten av ugnen 15-20 min beroende på äppelsort. Prova med sticka att äpplena är mjuka och täck eventuellt med bakpapper om toscan blir för mörk. Ta ut och lägg upp i skålar eller på tallrikar. Servera med råkräm.
Råkräm
-
En enkel och god sås att servera till de ljumma toscaäpplena.
-
Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
-
Vispa grädden luftig för sig.
-
Vänd ner grädden i äggsmeten och smaka av med vaniljsocker. Ställ kallt fram till servering.
