Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tosca petit four
45 bitar
Kaffe och kardemumma är en god kombination som ger smak åt både kaka och tosca.
Ingredienser
45bitar
- 100 gsmör
- 200 gmandelmassa- finriven
- 1,5 dlströsocker
- 3potatisar- kokta, rivna
- 3ägg
- 1,5 mskespresso- eller starkt kaffe
- 1 tskkardemumma- stött
Tosca
- 0,5 dlströsocker
- 0,5 dlvispgrädde
- 50 gsmör
- 50 ghonung
- 50 gvalnötter
- 50 gmandel
- 0,5 mskkakao
- 0,5 mskkaffe- starkt
Valnötter
- 50 gvalnötter
- 100 gchoklad- mörk
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret. Blanda smör, mandelmassa, socker och potatis. Rör till en smet. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning. Blanda ner kaffe och kardemumma.
-
Smörj och bröa ett bakplåtspapper och lägg det i en långpanna, 20x30 cm. Häll i smeten och grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 40 min.
-
Tosca: Koka ihop socker, grädde, smör och honung i en kastrull 10-20 min. Strimla nötter och mandel under tiden. Rör ner kakao och kaffe. Vänd till sist ner nöt- och mandelstrimlorna i smeten.
-
Häll ut den på kakan. Låt kallna och skär upp i bitar.
-
Dela valnötterna på längden. Smält chokladen i mikrovågsugn eller över vattenbad och doppa valnötterna till hälften i chokladen och fäst en nöt på varje kaka.
