Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tortillasoppa - en soppa med lite extra sting i
4 personer
40 minuter
Recept på en mexikansk tortillasoppa. Minska på chilin för en barnvänligare variant. Friterade tortillas kan ersättas med tortillachips.
Underbar tortillasoppa med mycket tillbehör Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 1lök- gul
- 1vitlöksklyfta
- 1 msksmör
- 1paprika- röd
- 2chipotle morita chili- hela, torkade (Santa Maria)
- 2 tskkoriander- mald
- 2 tskspiskummin- mald
- 2 tärningarhönsbuljong- eller grönsaksbuljong
- 2 förptomater- passerade (à 400 g)
- 6 – 7 dlvatten
Tillbehör
- 4tortillabröd- majs- och vete
- 3 dlrapsolja- + 1 msk
- 350 gkycklingkött- tärnat
- 1 tsksalt
- 2avokador
- 2 dlost- riven
- 1 krukakoriander
- 2 dlgräddfil
Gör så här
-
Skala och hacka lök och vitlök. Fräs i smör. Kärna ur och skär paprikan i bitar. Tillsätt den och urkärnad chili. Krydda med koriander och spiskummin och fräs ca 2 min, tills löken är genomskinlig.
-
Lägg i buljongtärningarna, häll på tomater och vatten. Sjud ca 30 min under lock på låg värme.
-
Ta upp chilin för en mildare soppa eller låt den vara kvar för en soppa med hetta. Mixa soppan.
-
Tillbehör: Dela och skär tortillabröden i fina strimlor. Hetta upp 3 dl olja i en kastrull. Fritera tortillastrimlorna tills de fått fin färg, ca 2 min. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper. Fräs kycklingen i 1 msk olja i en stekpanna, salta. Tärna avokadorna. Servera soppan med alla tillbehör.
