Recept & styling Christina Asplund Foto Thomas Carlén
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tortillabröd - recept
18 stycken
1 timme
Recept på tortillabröd du bakar på egen hand. Goda och nygräddade.
Tidsåtgång: ca 1 timme + tid till vila och gräddning
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
18stycken
- 6 dlmajsmjöl
- 8 dlvetemjöl- ca
- 2 tsksalt
- 1 tskbakpulver
- 0,5 dlrapsolja- eller majsolja
- 6 dlvatten
Gör så här
-
Blanda majsmjöl och vetemjöl med salt och bakpulver i degbunken. Tillsätt majsolja och vatten och arbeta ihop till en smidig deg. Plasta degbunken. Låt degen vila 1 timme.
-
Ta upp den på mjölat bakbord och knåda degen smidig. Dela degen i 16–18 bitar och rulla dem till bollar. Låt dem vila under bakduk, 10 minuter.
-
Hetta upp en stekpanna på hög värme. Mjöla bakbordet och kavla ut degbollarna till runda och tunna stora bröd. Grädda dem efterhand de kavlats ut i en torr het stor stekpanna på båda sidor, tills de får fin färg, cirka 1 minut per sida. Lägg brödet mellan dubbelvikta handdukar, så att de hålls varma och mjuka.
-
Bröden går bra att frysa in i plastpåsar.
