Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Torsk med smör- och vitlöksstekta tomater
4 personer
30 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 10 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 10 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Näringsvärde: 510 kcal
Fett: 23g
Protein: 34g
Kolhydrater: 38g
Torsk med smör- och vitlöksstekta tomater lagas enkelt i ugnen. Allt i en form! Se till att köpa söta och smakrika tomater, det gör stor skillnad.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
4personer
- 600 gtorskfilé- i portionsbitar, MSC- eller ASC-märkt
- 1zucchini
- 500 gkörsbärstomater- på kvist
- 2vitlöksklyftor
- 0,5 krukabasilika
- 75 gsmör
- 40 gpinjenötter
- olivolja
- vitvinsvinäger
- salt
- svartpeppar- nymald
Tillbehör
- 1 kgfärskpotatis
Gör så här
-
Krydda fisken med 1/2 tsk salt och låt stå ca 10 min. Sätt ugnen på 225°. Skiva zucchinin tunt, gärna på mandolin, och strö över 1/2 tsk salt. Låt stå ca 5 min. Torka av skivorna lätt med hushållspapper. Blanda dem med 1/2 msk olja.
-
Grovskiva tomaterna. Skala och skiva vitlöken så tunt som möjligt. Repa och strimla basilikan, spara några blad till garnering.
-
Smält smöret i en stekpanna och tillsätt tomater och vitlök. Fräs på medelvärme ca 3 min. Tillsätt basilikan och 1 msk vinäger. Krydda med 1 krm salt och 1 krm peppar.
-
Häll fräset i en ugnssäker form och lägg fisken runt om. Toppa fisken med zucchinin och strö över pinjenötterna.
-
Tillaga mitt i ugnen ca 10 min. Servera med färskpotatis.
