Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Torsk med balsamchampinjoner
4 personer
En riktig favorit som är snabblagad och festlig.
Olof Abrahamsson
Ingredienser
4personer
- 600 gtorskfilé- eller koljafilé
- 1 tsksalt
- peppar
- 140 gbacon
- 1rödlök
- 200 gchampinjoner
- smör- eller margarin
- 1 mskbalsamvinäger
- 0,5 dldill
Servera med:
- potatispuré
- gröna ärter
Gör så här
-
Lägg ut torsken och strö på salt. Låt dra i tio minuter. Skär bacon i bitar och stek nästan knaprigt.
-
Skala och skär löken i tunna klyftor och dela svampen i kvartar. Låt steka med baconet fem minuter. Tillsätt vinäger och krydda med peppar.
-
Torka av fisken och krydda med peppar. Stek i smör i stekpanna 3-4 minuter per sida. Blanda dill i baconfräset och servera till fisken med potatispuré och ärter.
