Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Torsk i folie med basilika-aioli och fänkål
4 personer
Fisk är den perfekta proteinkällan, även rik på det nyttiga Omega 3-fettet. Bakad i folie blir detta en smakrik lunchfavorit, speciellt för dig som äter LCHF!
Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 600 gtorsk- i bitar
- 1fänkål- och fänkålsdill
- 1gul lök
- 1lime
- 8cocktailtomater
- 50 gsmör
- 2vitlöksklyftor
- 1 dloliver
- salt
- svartpeppar- eller vitpeppar malen
Basilika-aioli
- 1 krukabasilika
- 1 – 2vitlöksklyftor
- 2 dlmajonnäs
- salt
- vitpeppar- malen
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200 grader.
-
Dela fänkålen i klyftor. Skala och dela löken i klyftor också.
-
Skär limen i skivor och dela cocktailtomaterna på mitten.
-
Skär smöret i kuber. Skala och dela vitlöksklyftorna på mitten och lägg på oliverna.
-
Lägg allt tillsammans med fisken på en bit folie på en plåt, salta och peppra.
-
Lägg på ytterligare ett ark med folie och nyp ihop kanterna.
-
Tillaga mitt i ugnen i cirka 35–40 minuter. Gör basilika-aiolin under tiden.
-
Basilika-aioli: Mixa basilikan och vitlöken, mixa i majonnäsen och smaka av med salt och peppar.
-
Servering: Servera fisken med basilika-aioli.
