Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tonfisksallad med basilikavinägrett
4 personer
20 minuter
Näringsvärde: 550 kcal
Fett: 25g
Protein: 33g
Kolhydrater: 44g
Tonfisksallad med basilikavinägrett är extra bra när man har ris eller andra gryn över.
Foto: Stefan Wettainen
Ingredienser
4personer
- 2 burkartonfisk- i olja (à 200 g)
- 4ägg
- 250 gsparris- grön
- 0,5rödlök
- 250 gkörsbärstomater- gärna i olika färger
- 65 grucola
- 400 ggryn- kokta, t ex quinoa eller bulgur, eller kokt ris
Basilikavinägrett
- 1 krukabasilika
- 1vitlöksklyfta- liten
- vinäger- (gärna vit balsamvinäger)
- olivolja
- evhonung
- salt
- svartpeppar- nymald
Tillbehör
- 50 gbröd- per person
Gör så här
-
Lägg tonfisken i ett durkslag och låt rinna av. Koka upp vatten i en kastrull. Lägg i äggen och koka 6–7 min. Spola äggen med kallt vatten. Skala och halvera äggen.
-
Koka sparrisen i lättsaltat vatten ca 4 min. Skölj i kallt vatten och låt rinna av.
-
Skala och skär löken i tunna klyftor. Lägg dem i kallt vatten ca 10 min för att mildra smaken. Skär tomaterna i bitar.
-
Dressing: Skala och riv vitlöken. Mosa ihop den med 1 krm salt. Lägg basilikabladen i en mixerbägare och tillsätt vitlöksblandningen, 2 msk vinäger, 3 msk olja, 1 msk vatten och eventuellt 1 tsk honung. Mixa samman till en dressing. Används balsamvinäger behövs ingen honung.
-
Lägg upp gryn, tomater, lök, sparris, tonfisk, rucola och ägg på ett fat. Ringla över hälften av dressingen och servera resten till.
