Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tonfisk på sicilianskt vis
4 personer
Tonfisk är lyxigt även på Sicilien. Passa noga så att fisken inte blir helt genomstekt och torr.
Ingredienser
4personer
- 4tomater
- 1gul lök- liten
- 2vitlöksklyftor
- 0,5 dlolivolja
- 1basilika- kruka
- 1 pktmynta- blad
- 1,5 dlvitt vin- torrt
- 4tonfisk- skivor
- 1,5 tsksalt
- 0,5 tsksvartpeppar- nymald
- 3 mskkapris
- 50 gsvarta oliver- urkärnade
Gör så här
-
Skålla, skala och kärna ur tomaterna. Tärna dem. Hacka lök och vitlök, basilika och mynta.
-
Fräs lök och vitlök i olivolja i en stor traktörpanna. Tillsätt tomaterna och hälften av kryddorna och fräs en kort stund. Häll i vinet och koka några minuter. Salta och peppra och lägg i tonfiskskivorna. Sjud under lock ca 5 min. Vänd skivorna en gång under tiden. Garnera med kapris, resten av det kryddgröna och ev urkärnade oliver. Servera gärna med flingsalt.
