Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tonfisk med ananas, sesammajo och friterad sötpotatis
4 personer
1 timme
Grilla bara tonfisken någon minut på varje sida så blir den riktigt saftig. Om man inte vill fritera går det även bra att rosta sötpotatisstrimlorna i ugnen.
Tonfisk
4personer
- 600 gtonfisk- (MSC-märkt albacor eller skipjack)
- 1 mskolivolja
- 1 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 2citroner
Salsa
- 1ananas- färsk
- 2salladslökar
- 1röd chili- t ex spansk peppar
- 1 msklime- pressad
- 70 grucola
Sesammajonnäs
- 1,5 dlhellmans majonnäs
- 0,5 tsklime- pressad
- 2 krmsesamolja
- 1 krmsalt
Friterad sötpotatis
- 3sötpotatisar- (600 g)
- 1 lrapsolja
- 1 tsksalt
Gör så här
-
Salsa: Ansa och skär bort skalet på ananasen. Dela den på längden och skär i två delar. Skär bort mittstocken, skiva ananasen tunt. Finstrimla salladslöken. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Blanda ananas, chili, salladslök och limesaft.
-
Sesammajonnäs: Blanda majonnäs, limesaft, sesamolja och salt.
-
Sötpotatis: Skala och finstrimla sötpotatisen. Värm oljan till 180 grader. Fritera i omgångar tills den är riktigt krispig. Låt rinna av på hushållsapper. Strö på salt.
-
Skär tonfisken i ca 2 cm tjocka skivor. Pensla den med olja. Strö på salt och peppar. Grilla fisken ca 2 min på varje sida. Skär citronerna i halvor och grilla dem ca 1 minut på varje sida.
-
Blanda ananassalladen med rucola och lägg på fisken. Servera med sötpotatis, sesammajonnäs och grillad citron.
