Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tomatströmming med syrade grönsaker
4 personer
FOTOGRAF THOMAS CARLEN
Ingredienser
4personer
- 600 gströmmingfilé
- salt- peppar
- 0,5äpple
- 0,25fänkål
- 200 gkrossade tomater
- 1 mskchilisås
- 1 tskrapsolja
- 600 – 800 gpotatis- kokt
- syrade grönsaker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225 grader. Skölj och torka av filéerna. Klipp bort ryggfenorna med en sax. Salta och peppra fiskköttet. Rulla ihop filéerna med skinnsidan inåt. Lägg dem i en smord ugnssäker form. Salta och peppra.
-
Kärna ur äpplet, ansa fänkålen och dela i grova bitar. Lägg i matberedare/mixerskål med chilisås, krossade tomater och olja och kör till en salsa. Häll över strömmingen. Tillaga i nedre delen av ugnen, cirka 25 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera med kokt potatis och syrade grönsaker.
