Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tomatsoppa med vitlöksbröd
4 personer
25 minuter
En smakrik soppklassiker serverad med vitlöksdoftande bröd.
Tomatsoppa med vitlöksbröd Foto: Skovdal & Skovdal
Tomatsoppa med vitlöksbröd
4personer
- 250 gtomater
- 1röd chili- t ex spansk peppar
- 1vitlöksklyfta
- 2 mskolivolja
- 500 gpasserade tomater
- 2 dlvatten
- 0,5 dlbasilika- hackad
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Garnering
- basilikablad
Vitlöksbröd
- 1vitlök
- 2 mskolivolja
- 1ciabatta- eller baguette
- 50 gsmör- rumsvarmt
- 2 mskpersilja- hackad
- 2 dlparmesan- riven
Gör så här
-
Vitlöksbröd: Sätt ugnen på 275 grader. Halvera vitlöken med skalet på. Stek den med snittytan nedåt i olja i en stekpanna på svag värme tills löken mjuknat, ca 10 min. Skär brödet i skivor men inte helt igenom. Blanda smör och persilja.
-
Tryck ut vitlöksklyftorna ur skalen och mosa dem lätt med en kniv. Blanda vitlök och persiljesmör. Fördela smöret i skårorna i brödet.
-
Lägg brödet på en plåt med bakplåtspapper och strö över osten. Gratinera brödet mitt i ugnen ca 5 min.
-
Tomatsoppa: Tärna tomaterna. Kärna ur och finhacka chilin. Skala och finhacka vitlöken. Fräs tomater, chili och vitlök i 1 msk olja i en gryta ca 3 min. Tillsätt passerade tomater och vatten och låt koka utan lock ca 5 min. Blanda i basilikan och krydda med salt och peppar.
-
Häll upp soppan och droppa över 1 msk olja. Garnera med basilika och servera med vitlöksbröd.
