Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tomatsoppa med risoni
4 personer
En matig soppa som serveras med små köttbullar.
Olof Abrahamsson
Ingredienser
4personer
- 1lök- gul
- 1vitlöksklyfta
- 2 mskolivolja
- 0,5 dltomatpuré
- 2 burkartomater- à 500 g passerade
- 4 – 5 dlvatten
- 2 kapslargrönsaksfond- Fond du chef
- 1 dlrisoni (barilla)
- salt
- peppar
- 0,5 dlbasilika- hackad
- 1 tskvitvinsvinäger
- 1 tskråsocker
Servera med:
- parmesan- riven
- småköttbullar
- bröd
Gör så här
-
Skala och hacka lök och vitlök. Fräs i olja i en gryta utan att det får färg. Tillsätt tomatpuré och fräs i en minut.
-
Tillsätt passerade tomater, vatten och grönsakskapsel. Koka i tio minuter.
-
Tillsätt risoni och koka i tio minuter. Rör då och då. Smaka av med salt, peppar, basilika, vinäger och socker. Servera med riven parmesanost, köttbullar och bröd.
