Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tomatsoppa med chorizo och pasta
4 personer
En mustig tomatsoppa med chorizo och pastasnäckor mättar och värmer.
Annika Broman
Ingredienser
4personer
- 1 stgul lök- stor
- 2 stvitlöksklyftor
- 300 gmorot
- 300 gpalsternacka
- 2 stchorizo- eller annan smakrik korv
- 1 burkkrossade tomater
- 1,5 lhönsbuljong
- örtsalt
- svartpeppar
- 150 gpastasnäckor
- 100 gfetaost
Gör så här
-
Hacka lök och vitlök fint. Skär morot och palsternacka i tärningar och chorizon i grova bitar.
-
Hetta upp en stor gryta med olja och fräs löken mjuk. Tillsätt morot, palsternacka och chorizo och slå på krossade tomater samt hönsbuljong.
-
Låt koka utan lock i cirka 20 minuter. Smaka av med örtsalt och svartpeppar.
-
Lägg pastan i soppan och låt koka på medelvärme under lock tills den är al dente. Eventuellt får du tillsätta ytterligare lite hönsbuljong beroende på vilken pastasort du väljer. Smaka av soppan, kanske behövs mer örtsalt.
-
Servera genast med smulad fetaost på toppen.
