Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tomatsallad med räkor och dragon
2 personer
20 minuter
Recept på tomatsallad med räkor och dragon. Tillsammans med avokado, räkor, trädgårdskrasse, brödkrisp och dragonmajonnäs blir tomatsalladen en mättande lunch eller middag.
Foto: Anna Kern
Ingredienser
2personer
- 2ägg
- 2 skivorlevainbröd- stora
- 2 msksmör
- 500 gräkor- frysta stora, tinade
- 500 gtomater
- 2 dllinser- kokta, gröna eller svarta
- 1 påsesallad- blandad (80 g)
- 2dragonkvistar
Dragonmajonnäs
- 1äggula
- 1 mskdragonvinäger
- 2dragonkvistar
- 2 krmsalt
- 2 dlrapsolja- eller solrosolja
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Lägg äggen i en kastrull med kallt vatten. Koka upp och sjud äggen ca 6 min. Spola dem med kallt vatten. Riv brödet i bitar och stek det frasigt i smör. Skala räkorna.
-
Skiva tomaterna och lägg upp dem på ett stort fat varvat med sallad, linser och brödkrutonger. Skala och halvera äggen och lägg dem överst. Repa över dragonblad.
-
Dragonmajonnäs: Lägg äggulan i botten på en mixerkanna med vinäger, repade dragonblad och salt. Häll på oljan. Sätt ner mixerstaven i botten och mixa ihop till en majonnäs. Krydda med peppar. Tillsätt eventuellt lite vatten om du vill ha den -tunnare. Servera majonnäsen till salladen.
