Recept & styling: Lena Söderström Foto: Lennart Weibull
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tomatmarmelad med örter och honung
1 burk
30 minuter
Har du en riklig tomatskörd eller överblivna tomater? Passa på och koka en ljuvlig tomatmarmelad. Mängd 5 dl.
Foto: Lennart Weibull
Ingredienser
1burk
- 500 gcocktailtomater
- 3 mskcitronsaft- färskpressad
- 2 mskäppelcidervinäger
- 1kryddbukett- av timjan, salvia eller rosmarin
- 2 dlströsocker
- 1 dlråsocker
- 2 mskhonung
Gör så här
-
Skär stora tomater i bitar och cocktailtomater i skivor. Lägg tomaterna i en traktörpanna.
-
Ringla över citronsaft och vinäger. Lägg i kryddbuketten. Koka upp tomaterna under omrörning och koka på svag värme under lock ca 10 minuter. Ta upp kryddbuketten och kasta den.
-
Strö de båda sockersorterna och ringla honungen över tomaterna. Koka upp under omrörning och koka utan lock tills marmeladen tjocknat, 10-15 minuter. Rör om då och då. Låt kallna, häll i rengjord burk och förslut.
