Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tomatgratinerad fänkål
4 personer
Serveras som ensamrätt eller till rökt kött eller fisk.
Ingredienser
4personer
- 800 gfänkål
- 0,5citron
- 1 tsksalt
- 1 lvatten
- 1 knippabladpersilja
- 1vitlök- klyfta
- 1squash- liten
- 2lökar- gula, med blast
- 0,5 dlolivolja
- 200 gcocktailtomater
- 1 tskgourmetsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 1 dlparmesan- riven
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Skär bort roten och skiva fänkålen på längden. Ta ev bort ytterskalen om de är grova. Skölj och koka fänkålen i lättsaltat citronvatten tills den börjar bli mjuk, 10-15 minuter. Häll av vattnet.
-
Hacka persilja och vitlök, skiva squash och lök, använd även blasten.
-
Lägg fänkål och squash i ugnssäker form och häll över oljan. Vänd runt grönsakerna. Lägg i tomater, persilja, vitlök och lök. Salta och peppra. Strö över parmesan. Gratinera mitt i ugnen ca 20 minuter tills osten fått fin färg.
