Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tomatflan
6–8 personer
15 minuter
tillagning: 15 minuter
i ugn: 45 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
i ugn: 45 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Recept på tomatflan. Ett frasigt flan med tomater och sälta från sardell, oliv och pecorino.
Foto: Anna Kern
Ingredienser
6–8personer
- 1smördegsrulle- kyld (250 g)
- 1ägg
- 50 gpecorino- riven
- 500 gtomater- i olika färger
- 6sardellfiléer
- 1 dloliver- svarta, små
- 2 mskkapris
- 2oreganokvistar- eller timjankvistar
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Rulla ut smördegen på en plåt med bakplåtspapper. Skär av 1 cm av kanten på degen och pensla den med ägg. Lägg tillbaka kanterna som en ram på degen. Strö över osten.
-
Nagga med en gaffel och grädda mitt i ugnen ca 15 min, tills degen fått fin färg.
-
Skiva tomaterna. Dela sardellerna. Fördela tomater och sardeller över smördegsbottnen. Strö över oliver, kapris och örter. Grädda ytterligare ca 30 min. Låt svalna före servering.
