Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tomatbruschetta med guacamole
2 personer
Recept på tomatbruschetta med guacamole. Till denna lätta rätt bör man ha riktigt mogna små cocktailtomater, gärna på kvist, samt färsk vitlök eftersom klyftorna ska vara hela.
Ingredienser
2personer
- 2lantbröd- vitt, stora skivor
- 2knipplökar- små
- 8vitlök- klyftor, hela
- 2 tskolivolja
- 1 mskråsocker
- 0,5 tsksalt
- 400 gcocktailtomater- på kvist
Guacamole
- 1avokado
- 1lök- liten färsk
- 1 krmsalt
- 2 tsklime- pressad
- 1 mskkoriander- finhackad, färsk
- 1spansk peppar (chili)- finstrimlad
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Lägg brödskivorna på en plåt eller ugnssäker form.
-
Skär löken i klyftor och skala vitlöksklyftorna. Hetta upp olja i en stekpanna och stek lök och vitlök utan att de tar färg, ca 1 min.
-
Strö på socker och salt och låt sockret smälta. Blanda ner några delade cocktailtomater och låt dem steka med ca 1/2 min. Fördela blandningen på brödskivorna och ställ några tomater med kvisten kvar överst. Pensla dem med lite olivolja.
-
Stek i ugnen ca 15 min eller tills tomaterna börjat få färg.
-
Guacamole: Skala, kärna ur och skär avokadon i små bitar. Mosa bitarna med en gaffel och blanda med finhackad lök, salt, lime och koriander. Lägg upp i en skål och strö finstrimlad pepparfrukt överst.
-
Servera tomatbruschettan varm med guacamole.
