Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tomat- och rödbetssallad med fetaost och mynta
4 personer
Serverad med pitabröd och hummus växer den här salladen till en hel måltid.
Foto: Joel Wåreus
Ingredienser
4personer
- 500 gknipprödbetor
- 1körsbärstomater- ask röda
- 1körsbärstomater- ask gula eller gröna tomater ( 250 g)
- 1rödlök
- 1mynta- kruka,färsk
- 100 gfetaost
Dressing
- 1citron- rivet skal
- 2 msksaft- pressad
- 2 – 3 mskrapsolja
- 2 tskflingsalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
Tillbehör
- pitabröd
- hummus
Gör så här
-
Skala och strimla rödbetorna grovt på rivjärn (använd plasthandskar så slipper du få röda fingrar!). Krama ur rödbetsstrimlorna så att det mesta av vätskan rinner av.
-
Halvera tomaterna, skala och strimla löken.
-
Blanda ihop ingredienserna tlll dressingen. Plocka myntan. Blanda dressingen med grönsakerna. Smula över fetaost och myntablad. Servera gärna med pitabröd och hummus.
