Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tomat- & dragonsill
8 personer
10 minuter
Sill är ett måste på midsommarbuffén! Här är en spännande variant smaksatt med bland annat rödvin och dragon.
Foto: Eva Hildén Smith
Ingredienser
8personer
- 3 – 4matjessillfiléer- hela
Sås
- 3 mskvit balsamvinäger- eller rödvinsvinäger
- 4 mskrapsolja
- 2 mskvatten
- 1 dlchilisås av ketchuptyp
- 1 msksocker
- 10svartpepparkorn
- 2 – 3 mskrödvin
- 2 mskdragonblad- färskhackade
Till garnering
- 1 litendragon- kvist
Gör så här
-
Skär sillfiléerna i cirka 1 ½-2 centimeter stora bitar.
-
Blanda ihop ingredienserna till såsen i en bunke. Vänd ner sillen. Täck med plastfilm och ställ svalt. Låt marinera minst 3-4 timmar, gärna över natten.
-
Garnera med dragonkvisten.
