Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tom kha pla – thailändsk kokossoppa med lax
4 personer
30 minuter
En variant på den mer kända soppan Tom kha gai. Här görs soppan med fisk i stället för kyckling. Soppan är krämig, smakrik och med en liten hetta.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 400 glaxfilé- utan skinn och ben
- 5 dlvatten
- 2hönsbuljongtärningar
- 3citrongrässtjälkar
- 1 bitingefära- (40 g)
- 3 msklime- pressad
- 2 burkarkokosmjölk- (à 400 ml)
Nam pla
- 2röda chili- spansk peppar eller thaichili
- 2vitlöksklyftor
- 3 mskasiatisk fisksås
- 2 msklime- pressad
- 0,5 mskströsocker
Tillbehör
- basmatiris- eller nudlar
Garnering
- 1 krukakoriander- eller thaibasilika
Gör så här
-
Nam pla: Skala, kärna ur och finstrimla chilin (behåll kärnorna om du gillar hetta). Skala och finhacka vitlöken. Blanda samman chili, vitlök, fisksås, limesaft och socker.
-
Koka upp vattnet med buljongtärningar i en kastrull. Banka kraftigt på citrongräsen och skär dem i 5 cm stora bitar. Skiva ingefäran. Lägg citrongräs och ingefära i buljongen. Koka upp och sjud utan lock i ca 10 min. Vispa i kokosmjölk och nam pla.
-
Skär laxen i tärningar. Lägg bitarna i soppan och låt soppan sjuda i 3–5 min.
-
Servera gärna med ris eller nudlar som du själv lägger i soppan. Garnera med örter.
