Toast skagen med twist

Skala räkorna. Blanda dem med majonnäs, precis så mycket att de binds ihop. Tillsätt rivet citronskal, riven pepparrot, hackad rödlök och dill. Smaka av med salt och peppar.

Ta ut rundlar av brödskivorna med ett mått och stek dem frasiga på ytan i en stekpanna med smör. Strimla hjärtsalladen.

Fördela räkblandningen ovanpå salladen, strax innan servering.

Garnera med en sked löjrom formad till ett ägg ovanpå räkröran och toppa med dill och citronklyfta på sidan av.