Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tiramisu med jordgubbar och citronlikör
6–8 personer
3 timmar och 30 minuter
tillagning: 30 minuter
i kyl: 3 timmar
Aktiv tid c:a 30 minuter
i kyl: 3 timmar
Aktiv tid c:a 30 minuter
En tiramisu gjord med citronlikör i stället för kaffelikör som i originalet. I en mindre form kan du varva jordgubbar, kräm och kex i flera lager. Gör du i en vid form som på bilden räcker det med ett lager.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
6–8personer
- 150 gjordgubbar
- 200 gsavoiardikex
- 1 dlcitron- pressad
- 1 dllimoncello (citronlikör)
Citronkräm
- 2ägg- stora
- 1,5 dlvispgrädde
- 1citron
- 2 dlflorsocker
- 500 gmascarponeost
Garnering
- 500 gjordgubbar
- citron- i skivor
Gör så här
-
Citronkräm: Dela äggen i gulor och vitor och lägg i varsin bunke. Vispa grädden fluffig i en tredje bunke. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet.
-
Vispa äggulor och florsocker fluffigt med elvisp. Vispa i mascarponeost och citronskal. Rör i grädden. Vispa ägg-vitorna till ett hårt skum och vänd ner i smeten.
-
Snoppa och skiva jordgubbarna. Blanda citronsaft och limoncello i en skål. Doppa kexen allteftersom i vätskan ca 5 sek och lägg dem tätt i botten på en form. Strö över jordgubbsskivorna. Bred över citronkrämen i ett jämnt lager. Upprepa eventuellt proceduren.
-
Ställ formen i kylen i ca 3 tim så att smeten hinner stelna.
-
Garnera tiramisun med jordgubbar och citronskivor.
