Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Timjankryddad majskyckling med rotfrukter och yoghurtsås
4–6 personer
Hel kyckling tillagad i ugnen, tillsammans med tillbehören
THOMAS CARLéN
Ingredienser
4–6personer
- 1majskyckling- hel, cirka 1,3 kg
- 0,5citron
- salt- peppar
- 2 tsktimjan- hackad
- 25 gsmör
- 0,5 tsksoja
- 3morötter
- 6 storapotatisar- fast sort
- 3palsternackor
- 4gulbetor
- 250 gpärllökar
Sås
- 2 dlturkisk yoghurt
- 1 dlcrème fraiche
- 0,5 dlsky- från formen
Till garnering
- timjan- färsk
Gör så här
-
Värm ugnen till 200 grader. Dela kycklingen i bröstbenet och fläk ut sidorna så att den blir platt. Vik in vingarna mot ryggbenet. Gnid kycklingen med citronhalvan, salta och krydda på båda sidor med peppar och timjan. Lägg kycklingen i en långpanna med bakplåtspapper. Pensla kycklingen med smält smör blandat med soja. Stek i mitten av ugnen, 25 minuter.
-
Skala och skär rotfrukter och potatis i klyftor eller bitar. Lägg dem och skalad pärllök runtom kycklingen. Vänd runt dem i stekskyn och sätt in i ugnen, cirka 30 minuter, tills kycklingen och rotfrukterna är klara. Lägg över allt i en serveringsform. Häll av lite av skyn i ett mått och blanda med turkisk yoghurt och crème fraiche till en sås. Garnera med färsk timjan.
