Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Tigerkaka – glutenfritt recept
10 bitar
20 minuter
Enkelt recept på sockerfri, saftig och god tigerkaka utan gluten. Om man vill kan man smaksätta smeten till den ljusa delen av kakan med finrivet skal från en halv apelsin.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
10bitar
- 2,5 dlmandelmjöl
- 0,5 dlkokosmjöl
- 1 mskfiberhusk
- 2 tskbakpulver
- 150 gsmör
- 1,5 dlvispgrädde
- 2,5 dllättströ- eller sötströ
- 4ägg
- 1 dlcrème fraiche
- 2 mskkakao
- 0,5 tskvaniljpulver
- smör och mandelmjöl- till formen
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader.
-
Smörj en sockerkaksform med smör och bröa den med mandelmjöl.
-
Blanda mandelmjöl, kokosmjöl, fiberhusk och bakpulver i en skål.
-
Smält smöret i en kastrull, dra av från värmen och tillsätt grädden.
-
Vispa upp lättströ eller sötströ och ägg fluffigt. Vispa i smörblandningen, crème fraiche och de torra ingredienserna.
-
Dela upp smeten i två skålar. Vispa i kakao i den ena och vaniljpulver i den andra. Häll upp smeten i formen och rör runt med en gaffel.
-
Grädda mitt i ugnen i 45 minuter. Ta ut kakan och låt den vila 4-5 minuter i formen. Vänd sedan upp kakan på ett fat och låt den svalna under locket.
